Вино Badagoni, Akhasheni

Badagoni, Akhasheni — красное полусладкое вино, виноград сорта Саперави для изготовления которого выращивается в регионе Кахетия. Виноградники находятся в Гурджаанском муниципалитете, в долине Папари, что близ села Ахашени, послужившего названием для этого грузинского вина. Само название "Ахашени" включено в список апелласьонов законом Грузии. Когда созревший под благодатным грузинским солнцем виноград достиг оптимальной зрелости, а ягоды получили необходимую концентрацию природного сахара, его собирают в утреннее время. Далее виноград подвергают медленной ферментации при низких температурах. Вино Ахашени обладает гармоничным вкусом, в котором фруктовая кислинка составляет прекрасный баланс с естественной сладостью. Это чудесное грузинское вино идеально раскроет свой вкус с салатами, десертами и закусками и как нельзя лучше подойдет для веселого праздничного застолья.

В самом сердце Кахетии находится Алазанская долина, где расположен винный завод Бадагони — грузинско-итальянская компания, история которой началась в 2006 году. Ежегодно винный завод выпускает 3 млн бутылок грузинского вина, причем не просто вина, а сакрального напитка, вобравшего в себя все лучшие традиции виноделия, но вместе с тем производимого на лучшем современном оборудовании. Это позволило винам Бадагони попасть на рынок Европы.
В хозяйстве Badagoni виноград собирается вручную в небольшие ящики, после чего ягоды отделяются от гребней и сок отжимается. Виноград разминают так, чтобы ягоды пустили сок, но косточка осталась целой. Бадагони — единственный грузинский завод, обладающий сертификатом качества ISO.