Вино Ca'del Baio, Langhe Nebbiolo, Bric del Baio DOC, 2009

"Langhe Nebbiolo"— гармоничное итальянское красное сухое вино с теплым, сбалансированным вкусом и очаровательным ароматом, созданное из винограда сорта Неббиоло, выращенного на просторах Пьемонта. Лозы, которые были посажены в 2001 году с западной экспозицией, произрастают на мергелевых и глинистых почвах с примесью известняка. Урожай традиционно собирается в начале октября. Виноград подвергается кратковременной мацерации. Процесс брожения происходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. За ним следует яблочно-молочное брожение, которое происходит в дубовых бочках. Выдержка вина занимает порядка 12 месяцев и проходит в больших дубовых бочках. "Langhe Nebbiolo" урожая 2009 года можно употреблять уже сейчас, но потенциал его развития составляет более 10 лет.