Вино Cantina Del Giusto, "San Claudio II", Vino Nobile di Montepulciano DOCG, 2019
Цена
5 558 ₽
В наличии
О товаре
Кантина Дель Джусто, "Сан Клаудио II", 2019, 750 мл
Описание
"San Claudio II" — элегантное красное сухое вино, названное в честь старинной фермы, построенной много лет назад. Сейчас на этой ферме хранятся старые инструменты, используемые для производства вина. Вино производится из купажа трех сортов винограда — Санджовезе, Канайоло Неро и Маммоло. Виноградник имеет северо-западную экспозицию, плотность посадки — 5000 лоз на га. После сбора урожая ягоды подвергаются дестеблированию и мягкому прессованию. Алкогольная ферментация и мацерация на кожице длятся 30-35 дней и протекают при контролируемой температуре с регулярным ремонтажем и орошением шапки. Спонтанная малолактическая ферментация с частым батонажем занимает до 15 дней. Выдержка вина производится в несколько этапов — 6 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали, 24 месяца в больших бочках из славонского дуба и 8 месяцев в бутылках. Вино рекомендуется декантировать за час до подачи.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
О производителе
Вина Cantina Del Giusto производятся исключительно из винограда, выращенного на собственных виноградниках. Благодаря ограниченному производству, мастера-виноделы имеют возможность сконцентрироваться на качестве продукции, умело сочетая старинные традиции и современные технологии. Вина хозяйства по достоинству оценили как в Италии, так и за ее пределами.
Вкус и аромат
Вкус полнотелый, с очень мягкими танинами и плотным, сливочным финалом. Древесных оттенков в палитре много, но они хорошо интегрированы.
Интригующее и очень сложное звучание нот смородины, малины, цедры лимона и цитронеллы представляет аромат.
Цвет
Рубиново-красный цвет меняет оттенок на гранатовый со временем.
Сочетания
Прекрасно сочетается с пастой с мясным соусом, дичью, жарким, стейком из говядины и зрелыми сырами.