Вино Chateau Rabaud-Promis, Sauternes AOC Premier Cru, 2001

Chateau Rabaud-Promis — чувственное белое вино, отличающееся сладостью вкуса. Его изумительный аромат напомнит об элитном парижском парфюме. Вино создается из классического для Сотерна сочетания сортов винограда — Семильон, Совиньон Блан и Мюскадель. Лозы выращиваются на глубоких глинистых почвах. После сбора урожая ягоды подвергаются строжайшему отбору, на винодельню попадают лишь плоды, на 100% пораженные "благородной гнилью", принесшей мировую известность региону Сотерн. Брожение протекает в резервуарах из нержавеющей стали и дубовых бочках. Выдержка вина занимает от 18 до 24 месяцев. В продажу "Chateau Rabaud-Promis" поступает лишь через 30 месяцев после сбора урожая.

История поместья Rabaud восходит к 1660 году. В то время оно являлось собственностью семьи Cazeau, несколько членов которой были весьма влиятельными людьми и состояли на должности судей в парламенте Бордо. Последний из этого рода, кто владел Chateau Rabaud перед продажей имения Габриэлю Деуме в 1819 году, был мэром Bommes.При семье Деуме Шато была присвоена категория "Premier Cru" в известной классификации 1855 года. В 1863 году поместье приобретает Анри де Друйе Сигалас, переименовывая его в "Rabaud-Sigalas". Вскоре он добавляет к своим землям Шато Пексото (10 гектаров). В 1903 сын Анри — Пьер-Гастона продал большую часть имущества человеку по имени Адриен Промис... Из-за сложностей в управлении и содержании поместья, оно было разделено на две части — Sigalas-Rabaud и Rabaud-Promis, затем они воссоединились в 1929 году, и вновь были разделены уже в 1952 году. От упадка поместье спасло назначение в 1974 году на должность управляющего Филлиппа Дежана. Он ввел более строгий контроль за качеством урожая, значительно повысив тем самым статус выпускаемого вина.

Сегодня Chateau Rabaud-Promis, которое располагается в коммуне Bommes, владеет 33 га виноградников, граничащих с Sigalas-Rabaud и Rein-Vigneau и выпускает стильные и элегантные белые сладкие вина.