Вино Jean Bouchard, Chassagne-Montrachet AOC, 2014
Рейтинги
Vivino
Достойно внимания
Цена
10 180 ₽
В наличии
О товаре
Жан Бушар, Шассань-Монраше, 2014, 750 мл
Описание
Белое сухое вино Jean Bouchard, Chassagne-Montrachet AOC произведено из винограда сорта Шардоне, выращенного в Бургундии. Аппелласьон Шассань-Монраше находится в центральной Бургундии, южной части Кот де Бон. Склоны, на которых расположены виноградники, имеют восточную и юго-восточную экспозицию. Почвы состоят из глины и мергеля, лежащие на основе из известняка, относящегося к юрскому периоду и придающего винам приятную минеральность вкуса. Сбор урожая проводится исключительно вручную. Традиционная винификация протекает в терморегулируемых стальных танкерах при контролируемой температуре 20 °С. Созревание вина проходит в дубовых бочках (из них 25-30% — новые) на осадке с периодическим перемешиванием на протяжении 12-14 месяцев.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Jean Bouchard — бургундский Винный Дом с долгой историей и традициями. Дом был основан в 1831 году. Сегодня компания владеет пятью винодельнями и виноградниками общей площадью 105 гектар, растянувшихся вдоль всей Бургундии. Каждая из виноделен представляет особую гордость Дома. Одна винодельня в Шабли (65 га виноградников), две винодельни в Нюи-Сен-Жорж (16 га), одна винодельня в Поммар (17 га) и одна винодельня в Мерсо с крошечным виноградником размером в семь гектар. Энологи компании, Ален, Кристоф и Грегуар, делают все возможное и невозможное, чтобы сохранить и передать неповторимый терруар знаменитых бургундских апелласьонов.
Каждый из 4 терруаров обслуживает отдельная команда специалистов. Дом Бушар исповедует философию минимального вмешательства в процесс создания вина и придерживается принципов бережного земледелия. Применяется ручной сбор винограда, гравитационный самотек муста, пневматический или ручной пресс, алкогольная ферментация на диких дрожжах. Вина Дома Бушар поставляются на рынок четырех континентов.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Элегантное вино с прямым, честным и чистым вкусом с хорошо интегрированными нотами цитрусовых и гармоничной структурой.
Аромат вина раскрывается цитрусовыми нюансами (цедра апельсина и лайма), нотами бергамота и минеральными оттенками.
Цвет
Вино красивого деликатного золотистого цвета.
Сочетания
Вино хорошо сочетается со всеми видами рыбы и белым мясом. Например, морской окунь, запеченный в соляной корочке, с тушеным фенхелем. Судак в белом сливочном соусе. Жареный бресский цыпленок. В конце трапезы рекомендуется сочетать это Шардоне с головкой выдержанного козьего сыра, таким как Пелардон.