Вино La Chablisienne Chablis Premier Cru AOC Fourchaume 2007
Цена
2 272 ₽
В наличии
О товаре
Шабли Премье Крю AOC Фуршом 2007, 750 мл
Описание
Изящное Шабли Премье Крю АОС Фуршом создается из урожая двадцатипятилетних лоз Шардоне, выращенных на виноградниках юго-западной экспозиции Chablis Grands Crus, а также в коммунах Fontenay pres Chablis, Poinchy, La Chapelle Vaupelteigne et Maligny. Сбор винограда производится вручную на пике зрелости, после чего ягоды тщательно сортируются и бережно прессуются. Винификация включает в себя алкогольную и малолактическую ферментацию, протекающих в небольших дубовых бочках, благодаря чему вино обладает прекрасно сбалансированным, округлым вкусом. Выдерживается вино на осадке в течение 15 месяцев, причем часть времени Шабли Премье Крю Монмен проводит в емкостях из нержавеющей стали, а часть — в маленьких бочках из французского дуба. Такая технология позволяет сохранить все восхитительные оттенки вкуса и аромата Шардоне, смягчить его минеральность и сделать букет вина еще более сложным за счет ноток пряностей и дуба.
Попробуйте элегантное Шабли Премье Крю АОС Фуршом 2007 года, которое очарует Вас сложным букетом фруктово-минеральных оттенков и долгим освежающим послевкусием. Вино будет продолжать развиваться вплоть до 2017 года, радуя новыми, еще более разнообразными и изысканными оттенками вкуса и аромата.
Характеристики
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
О производителе
Компания La Chablisienne ведет свою историю с 1923 года. Именно в этом году несколько виноделов решили объединить свои силы, чтобы выстоять в условиях экономического кризиса. Сегодня компания объединяет около 300 хозяйств и владеет 25% виноградников в Шабли, знаменитом на весь мир высококачественными белыми винами. Все вина Ля Шаблизьен производятся из винограда Шардоне, который благодаря уникальным известняковым почвам Шабли приобретает восхитительные фруктовые ароматы и богатое разнообразие минеральных оттенков. Каждый год компания производит около тридцати различных вин, которые имеют ярко выраженную индивидуальность. При этом большое внимание уделяется обработке почвы и для культивирования лозы применяются методы биодинамики и минимальное количество удобрений. В свою очередь тщательный отбор лоз Шардоне и "зеленый сбор", проводимый несколько раз за сезон, позволяет добиться высокого качество урожая и помогают терруару проявиться в полной мере даже в неблагоприятные годы.
В компании Ла Шаблизьен отсутствует системный подход к производству вина, поэтому каждое из них создается по собственной технологии, а главным критерием оценки является систематический анализ сырья и дегустация вина в процессе винификации.
Вкус и аромат
Восхитительно свежее Шабли Премье Крю AOC Фуршом 2007 года соблазняет тонами спелых груш, персиков и зеленых яблок. В долгом, мягком послевкусии развиваются оттенки кураги, цитрусовых фруктов и минералов.
Сложный, немного закрытый аромат после аэрации раскрывается душистыми нотами нарцисса и боярышника, к которым добавляются свежие оттенки зеленого яблока, грейпфрута, минералов, а также легкие нотки дуба и ванили.
Цвет
Светло-лимонного цвета с золотистым оттенком.
Сочетания
Вино прекрасно сочетается с холодными рыбными закусками, мягкими сырами, а также блюдами из ракообразных, рыбы и домашней птицы под сливочно-пряными соусами.