Вино "Montes Alpha" Syrah, 2013

"Montes Alpha" — первая серия чилийских вин премиум класса. К ним относятся стильное "Alpha" Cabernet Sauvignon, очаровательное "Alpha" Chardonnay, элегантное "Alpha" Merlot, великолепное "Alpha" Syrah, выразительное "Alpha" Pinot Noir и исключительное "Alpha" Carmenere.

Красное сухое вино "Montes Alpha" Syrah было впервые произведено в 1999. Это вино выпускается ограниченным тиражом и является редкостью. Купаж вина составляют три сорта винограда — доминирующий Сира (90%), немного Каберне Совиньон (7%) и малая доля Вионье (3%). Такой бленд был предложен самим Аурелио Монтесом — основателем компании Монтес. Своими вкусо-ароматическими качествами вино полностью удовлетворяет как экспертов, так и требовательных потребителей. Виноград для производства вина растет на виноградниках Apalta и Marchigüe в долине Кольчагуа. На этих участках преобладают гранитные почвы с примесью глины. Долину Кольчагуа окружают горы, вследствие чего на некоторых участках, преимущественно в Apalta, виноград произрастает на крутых склонах под углом в 45°. На участке Marchigüe местность более ровная, склоны умеренные и пологие, виноградники имеют западную экспозицию. Плотность посадки составляет 5 555 лоз на гектар, урожайность — 6000 кг/га. Чтобы лозы имели хорошую вентиляцию и лучшее проникновение солнечного света, за две недели до сбора урожая часть листьев удаляют.

Виноградарский сезон 2013 года во всех винодельческих регионах Чили был холоднее обычного, что привело к позднему цветению, формированию бутонов и завязи. Холодный декабрь принес обильные осадки в центральную зону Чили, сказавшиеся на структуре гроздьев и ягод. Январь также был холодным, что не только отложило начало созревания ягод, но и увеличило срок самого процесса вызревания. Ко всему прочему, дожди подвергли риску здоровье самых чувствительных сортов винограда. Для улучшения качества ягод и повышения концентрации ароматических и пигментных веществ виноград был прорежен. Теплый февраль позволил винограду вернуться в график созревания, и урожай был собран не намного позднее предыдущего сезона. Винификация происходила по классической методике производства красных вин. После прессования сусло прошло холодную мацерацию при температуре +9 °С и ферментацию. После яблочно-молочного брожения вино в течение 12 месяцев выдерживали в новых дубовых бочках (55%) и в бочках повторного использования (45%). После смешивания и легкой фильтрации вино разлили по бутылкам и еще 1-2 месяца выдерживали в погребах винодельни. Потенциал хранения вина — до 10 лет.