С 2012 года вино Nero d’Avola, Sicilia IGT называется Nero d’Avola, Terre Siciliane IGT.
Виноград сорта Неро д'Авола для создания вина выращивается на винограднике Сан Джакомо в Бутера. Виноградник имеет южную и юго-восточную экспозиции. Средний возраст лоз составляет 13 лет, плотность посадки — 5000 лоз на гектар. Ручной сбор урожая осуществляется в первую декаду сентября. Сначала виноград проходит 2-дневную холодную мацерацию на кожице при температуре 5°С, затем — ферментацию при 26-28°С с частым перемешиванием. После ферментации сусло прессуется и отправляется на яблочно-молочное брожение в стальных резервуарах. Вино остается на осадке в течение пяти месяцев, после чего бутилируется и еще некоторое время выдерживается в бутылках.
Вино Неро д'Авола обладает "питким" характером, что делает его хорошо сочетаемым с широким спектром блюд. Это вино прекрасно подходит для ежедневного употребления.
Компания "Кузумано" была основана в 2001 году братьями Альберто и Диего Кузумано, представляющими третье поколение семьи виноделов. Компания постоянно расширяется, приобретая новые виноградники. Сегодня общая площадь владений "Кузумано" составляет 300 гектаров. Это прекрасные виноградники, расположенные в Сицилии на высоте 700 метров над уровнем моря. В 2003 году в Партинико компания переоборудовала строение XIX века, в котором сегодня производятся и хранятся прекрасные вина, изготовленные не только из местных, но и импортных сортов винограда. Разнообразие микроклимата и почв на всей территории солнечного острова дают возможность виноделам создавать чувственные вина с богатым вкусом, которые могли родиться в Сицилии. Благодаря глубоким знаниям особенностей территории Сицилии братья Кузумано находят под свои виноградники именно те участки, на которых разные сорта смогут полностью раскрыть свой потенциал.
Производитель
Насыщенность
Бренд
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вино демонстрирует округлый, сбалансированный вкус с шелковистой текстурой, приятными танинами и легкими фруктовыми оттенками в долгом послевкусии.
Вино обладает выразительным ароматом, сотканным из нот вишни, ежевики, малины, специй и можжевельника.
У вина темный красно-рубиновый цвет с легкими фиолетовыми бликами.
Вино составит идеальную пару с дичью, жареным красным мясом, уткой, жарким и другими мясными блюдами. Его подают к пицце, ароматным выдержанным сырам, пасте с мясным соусом и горячим закускам.
Отлично
6 отзывовОцените, ведь чувствами нужно делиться!