Цена
3 499 ₽
В наличии
Элегантное, сбалансированное, органическое красное вино Quinta do Infantado, BIO, Douro DOC, 2015 изготавливается из винограда сортов Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Рориз, смешанных приблизительно в равных пропорциях. Виноград выращивается на сланцевых почвах виноградников региона Дору. Регион получил свое название от одноименной реки, которая течет с востока на запад от испанской границы до Порту, где она впадает в Атлантический океан. Виноград для изготовления вина собирается с виноградника "Pousado", засаженного в 1998 году и в том же году сертифицированного как органический. Виноградник расположен на высоте 220-250 метров над уровнем моря и имеет северо-восточную экспозицию. Собранный виноград поставляется на винодельню в ящиках по 20 кг. Урожай подвергается частичному гребнеотделению, дроблению и последующей традиционной ферментации в стальных чанах. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 4 месяца в резервуарах из нержавеющей стали, а затем 18 месяцев — в бочках из французского дуба. Винтаж 2015 года был розлит без оклейки и фильтрации 3 августа 2017 года. Вино достаточно универсально и составит гармоничную пару многим блюдам, за 2 часа до подачи рекомендуется декантация. Органическим красным вином Quinta do Infantado, BIO, Douro DOC, 2015 можно наслаждаться уже сейчас, но при правильном хранении, соблюдая оптимальный уровень влажности и температуры, оно может храниться еще 4-11 лет.
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Органическое
Основанная в Pinhаo в 1816 году, компания Quinta do Infantado имеет давние традиции и считается одним из лучших в мире производителей портвейна. Она занимает лидирующие позиции с 1979 года, со времен британской монополии на экспорт этого напитка. До 1986 года был запрещен самостоятельный вывоз портвейнов за пределы Португалии. Производители обязаны были отправлять свои портвейны в бочках в Вила-Нова-де-Гайя, что в 60 милях к западу от долины Дору, и только там их разливали в бутылки. Это стоило настолько дорого, что позволяло не пускать на зарубежные рынки мелких производителей. После отмены запрета, Кинта ду Инфантадо продолжила самостоятельно заниматься экспортом своих вин.
В настоящее время поместьем Кинта ду Инфантадо управляют брат и сестра Жоау и Кателин Розейра. Жоау занимается виноградником и производством вина, Кателин — управлением компанией. Террасные виноградники, находящиеся на крутом склоне, обрабатываются традиционными методами исключительно вручную. Тех же принципов придерживаются и при изготовлении портвейнов. Например, виноград здесь до сих пор, как в старые времена, давят ногами и подвергают долгому медленному брожению в высоких каменных резервуарах. Только 2% выпускаемых сейчас портвейнов производятся таким старинным и весьма трудоемким способом. Кинта ду Инфантадо славится своими портвейнами в стиле "meio-seco". Более длительный период брожения позволяет вину переработать больше сахара и достичь крепости без добавления спиртов. В итоге, портвейны получают яркий винный характер, большую сбалансированность и приятную неприторную сладость. Следование принципу "слишком высокая сладость скрывает истинный характер и естественность букета" позволяет получать совершенные, яркие, запоминающиеся портвейны.
Вино интригует свежим, легким, элегантным, гармоничным, фруктовым вкусом с доминирующими нотами вишни, сливы, малины и ягод годжи, шелковистой текстурой, приятной кислотностью и долгим, хорошо сбалансированным послевкусием с нюансами лепестков розы и шоколада.
Утонченный, свежий аромат вина изобилует оттенками спелых красных фруктов и ягод в обрамлении пикантных шоколадных тонов.
Вино обладает ярким, искрящимся красным цветом.
Вино достаточно универсально и составит гармоничную пару многим блюдам, особенно блюдам с помидорами и орегано, говяжьему сердцу, тушеному с помидорами и луком, пасте, лососю.