Вино Spier, "Savanha" Winemaker's Selection Chardonnay, 2012

В линейке Savanha Winemaker's Seleсtion представлены лучшие вина, отобранные самыми искусными виноделами хозяйства Spier — Жаком Эразмусом и Францем Смитом. При создании вин линейки применены полученные за долгие годы работы знания и понимание всех элементов, бесконечное терпение и хорошая интуиция.

Виноград для белого вина "Savanha" Winemaker's Selection Chardonnay выращивают на 8-10-летних лозах, которые подвергаются дополнительному капельному орошению, благодаря чему они производят 5-12 тонн винограда с одного гектара. Виноград для вина собирают вручную с избранных участков, расположенных в районе Бредеклоф и Слангоек. Ферментация и выдержка вина проходят в чанах из нержавеющей стали (80%) и во французских дубовых бочках (20%).

История винодельческого дома Шпир, расположенного примерно в 50 километрах от Кейп Тауна, восходит еще к 1692 году, когда бюргеры переселились сюда для создания собственных винодельческих ферм. Весь комплекс построек хозяйства обладает культурной и исторической ценностью — архитектурный стиль зданий, известный как Кейп Датч, сочетает в себе элементы средневековой европейской архитектуры. Все это время винодельческий дом не прекращал своей работы, основанной на принципе экологического природопользования.

Вина компании Spier за последнее время получил большое количество наград: например, винтажи "Savanha Naledi" Cabernet Sauvignon 2006-2009 года были удостоены различных наград, а винтаж 2009 года получил золотую медаль на конкурсе "Mundus Vini" в Германии в 2011 году. Несколько вин Шпир были также названы "Лучшей покупкой" в рейтинге Wine Enthusiast. В 2011 году винный дом Шпир также был удостоен званий "Лучший Иностранный Производитель Года" на конкурсе "Mundus Vini" и "Самый Успешный Производитель" — на "Old Mutual Trophy Wine Show", а на конкурсе "International Wine and Spirits Competition" компания была награждена пятью золотыми медалями "Лучший в своем Классе".