Вино Stonestreet, "Rockfall Vineyard" Cabernet Sauvignon, 2016

Изготовленное из винограда с одного из самых высоких виноградников компании Стоунстрит, вино "Rockfall Vineyard" Cabernet Sauvignon отличается яркой дикостью, которая удачно выражает место бурного роста Каберне Совиньон над линией тумана. Вино обладает, смелым многогранным ароматом и мощным, щедрым вкусом.
Урожай Каберне Совиньон собирают исключительно вручную. Ягоды сортируют, отделяют от гребней и аккуратно дробят. После 5-дневной холодной мацерации сусло ферментируется в вертикальных емкостях из французского дуба. Яблочно-молочное брожение проходит в бочках. Для выдержки вина в течение 22 месяцев также использовались бочки, из них 54% — новые бочки из французского дуба.