Вино Anakota, "Helena Montana" Cabernet Sauvignon, 2003

Для производства вина "Helena Montana" Cabernet Sauvignon используются ягоды сорта Каберне Совиньон, собранные на винограднике Хелена Монтана. Лозы растут на высоте 290 метров над уровнем моря у подножия горы Хелена, а общая площадь виноградника составляет около 60 акров. После сбора урожая и тщательного отбора спелых ягод, проходит ферментация, после которой вино выдерживается в бочках из французского дуба на протяжении 14 месяцев.

Anakota — это небольшая винодельня в самом сердце региона Сонома, каждое вино которое использует единственный сорт винограда — Каберне Совиньон. Ягоды собирают на двух виноградниках: Helena Dakota и Helena Montana, которые отличаются составом почвы и высотой над уровнем моря, что обеспечивает уникальный вкус вин. Виноградник Хелена Дакота расположен на высоте 230 метров над уровнем моря и занимает площадь в 12,5 акров. Хелена Монтана — это виноградник, расположенный на высоте 290 метров над уровнем моря с желтоватой и твердой почвой, которая способствует росту небольших, но крепких лоз. Заслуга высокого качества и популярности вин Анакота принадлежит виноделу Питеру Сеяну, который не только руководит процессами винификации, но и следит за состоянием виноградников. Ему удалось перенести традиционные технологии производства вина из Франции в Новый Свет, и его талант по достоинству оценили на родине. Французское министерство сельского хозяйства присвоило Питеру Сеяну звание рыцаря Ордена сельскохозяйственной доблести за производство калифорнийских вин, которые не уступают по органолептическим свойствам лучшим винтажам Бордо.