Ardbeg "Fermutation" — торфяной односолодовый виски, выдержанный в течение 13 лет в бочках из-под бурбона первого и второго наполнения. В ноябре 2007 года на дистилерии полностью вышел из строя бойлер перегонных кубов. Это привело к тому, что в цеху ферментации в течение 6 чанов продолжался процесс брожения. Команда Ardbeg пыталась сделать все, чтобы бойлер вновь заработал,однако Доктор Билл увидел в этой ситуации "Подарок, ниспосланный с небес" — он всегда хотел поэкспериментировать с виски, который был создан путем длительного брожения. Доктор Билл дал указание открыть крышки ферментационных чанов, чтобы открыть доступ кислорода к суслу и обеспечить дальнейшую ферментацию, или лучше сказать — Фермутацию!!!
Винокурня Ardbeg находится на острове Айла, недалеко от юго-западного побережья Шотландии. Виски готовится старинным традиционным способом. Ячмень рассыпают по полу и переворачивают вручную по несколько раз в день до того момента, пока он не начнет прорастать. Затем уже идет просушка солода на торфяном дыму, что и придает напитку характерную "дымность". К тому же вся вода на острове сильно пропитана торфом, что также влияет на его "копченый" аромат. Во время выдержки виски Ardbeg набирает ароматы морской соли и водорослей: ведь склад находится практически у самого берега и нередко во время штормов его прямо-таки заливает морской водой.
Выдержка в бочках
Бренд
Бочковой крепости
Фильтрация
Сайт производителя
Температура сервировки
Вкус виски округлый, яркий, с плотной текстурой, солодово-бисквитными тонами, нотами аниса, кардамона, леденцов, сигарного пепла и мятной ириски. Послевкусие долгое, соленое, с оттенками мяты, смолы и кожи.
Виски обладает многогранным ароматом, сотканным из нот трав, кедра, копченого апельсина, грейпфрута, ментола и мяты. При добавлении воды в букете проявляются акценты солярки, дегтя краски, аниса, свежескошенного сена и теста.
Виски светло-соломенного цвета.
Виски можно пить в чистом виде или с добавлением воды.
Идеально
1 отзывОцените, ведь чувствами нужно делиться!