Вино Domaine Bachelet-Ramonet, Chassagne-Montrachet AOC, 2020
Цена
27 768 ₽
В наличии
О товаре
Домен Башеле-Рамоне, Шассань-Монраше, 2020, 750 мл
Описание
Domaine Bachelet-Ramonet, Chassagne-Montrachet — превосходный эталон бургундского белого вина безупречного качества. Оно производится из винограда сорта Шардоне, выращенного в апелласьоне Шассань-Монраше на широком склоне холма на высоте от 220 до 325 метров над уровнем моря. Состав почвы — сложный и варьируется от галечных известняков и мергелей до песчаных почв юрского периода. Урожай Шардоне собирается и вручную, и механическим способом. После традиционной ферментации вино выдерживается в дубовых бочках (доля новых бочек не превышает 25%) 10-14 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 7-9 лет.
Характеристики
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Domaine Bachelet-Ramonet расположен в самом сердце винодельческого региона Кот д'Ор, к югу от Кот де Бон, в коммуне Шассань-Монраше. Этот Домен является ответвлением старинного семейства Рамоне. У Клода Рамоне, первого члена семьи, покинувшего Бресс и поселившегося в Боне, было трое детей. Один из них, Пьер, основал Domaine Ramonet, а его дочь вышла замуж за Жоржа Башеле, создав Домен Башеле-Рамоне. Сегодня Доменом управляет Ален Бонфуа со своей женой Мари-Поль и сыном Арно.
Семейный Домен Башеле-Рамоне владеет 13 гектарами виноградников, идеально расположенных у подножия холма и охватывающих несколько апелласьонов, в основном — Шассань-Монраше и Пюлиньи-Монраше. Участки поместья засажены красными и белыми сортами винограда. В работе на виноградниках применяются экологически чистые методы борьбы с вредителями. В последние годы Домен руководствуется принципом "меньше значит лучше", перейдя на сторону более естественного выращивания винограда и использования меньшего количества новых дубовых бочек для выдержки.
Вкус и аромат
Вкус вина очень точный, сочный, мощный, но не лишенный некоторой воздушности, демонстрирующий яркую кремниевую минеральность, ноты меда и спелой груши, сбалансированную кислотность и мягкое, стойкое послевкусие.
Превосходный аромат вина наполнен тонами белых цветов, цитрусовых фруктов, орехов и тостов со свежим сливочным маслом.
Цвет
Вино яркого, блестящего золотистого цвета.
Сочетания
Вино хорошо сочетается с белым мясом (мясо птицы или телятина в соусе), рыбой, кус-кусом с пряностями или другими азиатскими блюдами, такими, как карри или жаркое. Прекрасно дополнят раков, омаров и даже фуа-гра.