Цена
11 642 ₽
В наличии
Красное сухое вино Domaine Fougeray de Beauclair, "Les Favieres" производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в аппелласьоне Марсанне на лозах почтенного 50-летнего возраста. Почва виноградника состоит из глины и известняка. Винификация начинается с холодной мацерации, после чего производится ферментация при контролируемой температуре (максимум 31 °C). Для выдержки вина, которая длится 12 месяцев, используют дубовые бочки. "Ле Фавьер" можно пить молодым, предварительно декантировав, или хранить 5-8 лет.
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
Семейная винодельня Domaine Fougeray de Beauclair была основана в 1978 году. Домен был сформирован за счет приобретения и культивирования виноградников в престижных бургундских регионах — Кот де Нюи и Кот де Бон: Бон Мар Гран Крю, Фисен, Марсанне, Вон Романе и Жевре-Шамбертен. Философия Домена основана на разделении терруаров, что позволило винам из разных наименований очень быстро позиционировать себя на уровне самых крупных бургундских образцов. В производственной линейке Домена насчитывается 21 вино, каждое из которых винодел Патрис Олливье сравнивает с музыкой, и, изготавливая их, он внимательно слушает каждый терруар. При выращивании винограда он уже более 12 лет не использует химические удобрения. Когда вы пробуете вино Патриса, складывается отчетливое впечатление о том, что вновь открываете Бургундию, поскольку его вина "звучат" забытыми ароматами, а вкус характеризуется как "растопленное вино".
Вкус вина — насыщенный, хорошо концентрированный, с яркими фруктовыми оттенками, нотами вишни и спелой сливы, изысканными древесными полутонами и нюансами специй. Идеальный баланс и приятная танинность хорошо подчеркивают фруктовую кислинку, которая продолжает свое звучание в продолжительном послевкусии.
Многогранный, щедрый аромат вина раскрывается нотами спелой сливы и вишни, акцентами влажной земли, которые придают букету пикантность, и штрихами минералов, обрамляющих его изысканным кружевом.
Вино интенсивного красно-рубинового цвета с фиолетовыми бликами.
Вино хорошо сочетается с мясом птицы (цесарка с лесными грибами, голубь, перепел), жареной свининой с карри, дичью и сырами.