Domaine Leflaive, Macon-Verze, 2011 — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне. Площадь виноградника, который расположился на почвах, состоящих из известковой глины, составляет 9,3 гектаров. Средний возраст лоз — около 30 лет. Особенности терруара позволяют получать концентрированные, ароматные вина с хорошей структурой. Брожение сусла проходит в резервуарах из нержавеющей стали. Также применяется яблочно-молочная ферментация. Выдержка вина в дубовых баррелях длится 15 месяцев. Перед тем, как разлить вино по бутылкам, его подвергают легкой фильтрации.
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Основателем винодельческого хозяйства Domaine Leflaive является Клод Лефлев, который в 1717 году приобрел виноградники в небольшой области Puligny-Montrachet. По наследству родовое имение перешло к Жозефу Лефлев (1870-1953), который, будучи инженером по образованию, принимал участие в создании первой французской подводной лодки. Но, не добившись больших успехов в этой области, в 1905 году Жозеф вернулся в родной город, принял хозяйство отца и скупил 25 га виноградников в округе по очень низкой цене, поскольку большинство из них были поражены эпидемией филлоксеры. Мало кто верил в успех дела, но Жозеф Лефлев знал, что виноградники имеют большую ценность, поэтому делал все для их развития. Он добился результата, и с 1920 года Domaine Leflaive стал выпускать вина под собственной торговой маркой. Со временем они завоевали репутацию лучших вин Бургундии, покорив сердца ценителей великолепным качеством и непревзойденным вкусом.
Унаследовав винодельню после смерти Жозефа, четверо из его пяти детей пришли к единому мнению о необходимости сохранения великого имени и винодельческих традиций Domaine Leflaive. С 1990 года дочь Жозефа — Энн-Клод взяла на себя ответственность за управление и развитие его хозяйства. Она философски смотрит на вещи, не боится экспериментировать, поэтому, начиная с 1990 года, на всех виноградниках используют только биодинамические методы выращивания. Хозяйство полностью отказалось от использования гербицидов и ядохимикатов, а вместо этого начало применять натуральные удобрения и компост. Это позволило насытить почву питательными веществами, оздоровить виноградные лозы и получить отличный натуральный продукт. Как говорит сама Энн-Клод, ее вина обладают невероятной интенсивностью, полны жизненных сил и энергии. Дочь легендарного Жозефа Лефлева не побоялась совершить революционные изменения, и сама стала легендой.
Вкус вина плотный, интенсивный, с хорошим балансом между выразительной кислотностью и приятной минеральностью. Послевкусие длительное и ароматное.
Букет вина, чистый и выразительный, раскрывается ароматами спелого абрикоса, цитрусовыми нотами, оттенками жимолости и цветов апельсина, тонкими сливочными нюансами.
Вино светлого золотисто-желтого цвета.
Вино станет прекрасным сопровождением блюд из рыбы, жареной или запеченной на гриле, и сыров.