Вино "Heredad de Tejada" Tempranillo, Rioja DOC, 2021

Легенда гласит, что дон Санчо вышел победителем в знаменитой битве при Клавихо в 844 году, несмотря на то, что потерял свое копье в бою и вынужден был сплотить свои войска, используя ветку тиса. Эта и другие битвы сделали его героем Реконкисты. По этой причине король Рамиро назвал его "Эль де Техада" (тот, что из ветви тиса), и в знак признания непоколебимой верности и доблести дона Санчо и его тринадцати сыновей он даровал ему Привилегию, которая защищает исконные права его Дома, единственного владения, сохранившегося с IX века до наших дней. "Heredad de Tejada" — это коллекция вин, изготовленных в самом сердце Риоха Альта и посвященная великой истории дона Санчо. Процесс создания вин сочетает в себе традиционные и инновационные подходы.

Молодое, свежее красное сухое вино "Heredad de Tejada" Tempranillo производится из винограда сорта Темпранильо, который произрастает на бедных землях региона Сонсьерра, у подножия горного хребта на южной стороне горы Толоньо. Микроклимат, создаваемый северными горами и рекой Эбро на юге, идеально подходит для виноградарства. Бриз с горного хребта в сочетании с сьерсо (местным северо-западным ветром) и солано (местным юго-восточным ветром) обеспечивают необходимую аэрацию, которая поддерживает здоровье виноградников.

Виноград собирается вручную, гроздь за гроздью, с лоз возрастом от 50 до 70 лет. Сбор осуществляется во время второй и третьей недели октября. Виноград доставляется на винодельню в ящиках и небольших трейлерах. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали объемом 25 тонн с большим горлышком, позволяющих имитировать традиционный метод виноделия в "лагос абьертос", когда целые ягоды помещаются в открытые чаны и происходит карбоническая мацерация. Брожение протекает при контролируемой температуре ниже 25 ºC, а мацерация длится 2 недели. Выдерживается вино в новых бочках из французского дуба в течение 3-4 месяцев.