О товаре
Жан Бушар, Поммар, 2019, 750 мл
Описание
Красное сухое вино Jean Bouchard, Pommard произведено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в Поммаре. Аппелласьон Поммар является одним из самых известных винодельческих регионов в Кот де Бон, прославившимся красными винами. Красно-бурые почвы Поммар богаты твердыми породами известняка. Склоны Поммар, на которых растут лозы Пино Нуар, отличаются большой крутизной, а южная и юго-восточная экспозиция дарит винограду самые благоприятные условия созревания. Винификация протекает в терморегулируемых стальных танкерах при температуре 28-30 °С, во время которой применяется периодическое пробитие "шапки" сусла. Созревание вина на протяжении 12-14 месяцев проходит во французских дубовых бочках, 15% из которых новые.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
О производителе
Jean Bouchard — бургундский Винный Дом с долгой историей и традициями. Дом был основан в 1831 году. Сегодня компания владеет пятью винодельнями и виноградниками общей площадью 105 гектар, растянувшихся вдоль всей Бургундии. Каждая из виноделен представляет особую гордость Дома. Одна винодельня в Шабли (65 га виноградников), две винодельни в Нюи-Сен-Жорж (16 га), одна винодельня в Поммар (17 га) и одна винодельня в Мерсо с крошечным виноградником размером в семь гектар. Энологи компании, Ален, Кристоф и Грегуар, делают все возможное и невозможное, чтобы сохранить и передать неповторимый терруар знаменитых бургундских апелласьонов.
Каждый из 4 терруаров обслуживает отдельная команда специалистов. Дом Бушар исповедует философию минимального вмешательства в процесс создания вина и придерживается принципов бережного земледелия. Применяется ручной сбор винограда, гравитационный самотек муста, пневматический или ручной пресс, алкогольная ферментация на диких дрожжах. Вина Дома Бушар поставляются на рынок четырех континентов.
Вкус и аромат
Вино покоряет полным, интенсивным вкусом с округлыми танинами, богатыми фруктовыми оттенками и длительным послевкусием с оттенками корицы.
Вино обладает тонким ароматом с нюансами вишни, сливы, фиалки, а также нотками тостов.
Цвет
Вино темно-рубинового цвета с гранатовым оттенком.
Сочетания
Вино хорошо сочетается с мясными блюдами и дичью, оно — прекрасный союзник телячьих отбивных с луком-шалот, террина из куропатки, жарким из кабана, а также большинства видов сыров.