Вино Joseph Cattin, Pinot Gris, Alsace AOC, 2015
Цена
2 168 ₽
В наличии
О товаре
Жозеф Каттан, Пино Гри, 2015, 750 мл
Описание
Joseph Cattin, Pinot Gris — сложное пряно-дымное вино, обладающее исключительной ароматической сложностью. Виноград для изготовления вина выращивается на лозах с ограниченной урожайностью. Лозы культивируются по принципам разумной культуры, чтобы сохранить богатство почвы и гарантировать урожай оптимального качества. На винодельне ягоды медленно прессуются, полученный сок проходит тщательный отбор и ферментируется при температуре 18-22 ℃. Пино Гри прекрасно сочетается с блюдами с ярко выраженным вкусом: дичью, креветками, блюдами экзотической кухни. Традиционно в Эльзасе его ассоциируют со знаменитым Baeckeoffe — картофельно-мясной запеканкой, название которой на эльзасском диалекте означает "печь пекаря". Эльзассцы часто едят это блюдо в особых случаях, например, на Рождество.
Характеристики
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
В конце XVII века Франсуа Каттан, родившийся в швейцарской коммуне в кантоне Юра, переехал в небольшую эльзасскую деревню Вёгтлинсхоффен, расположенную в 10 километрах к югу от Кольмара. В 1720 году Франсуа Каттан решил стать виноделом в дополнение к своей работе в качестве каменщика. За ним последуют 11 поколений, которые будут передавать ценный опыт виноделия от отца к сыну.
В конце XIX века кризис филлоксеры начал наносить большой ущерб виноградникам Эльзаса. Жозеф Каттан, после блестящих исследований, начинает специализироваться на прививках для борьбы с филлоксерой. Он стал одним из пионеров эльзасского виноградарства, получив за свой виноградник желанный диплом "Vignoble Model". Его брат Теодор занимался гастрономией, обосновавшись в ресторане "La Cigogne" в Париже. Это элитное место, которое часто посещала парижская буржуазия и многие иностранные гости, стало отличной витриной для эльзасских вин Жозефа. Так родился бренд Joseph Cattin. В конце XX века потомки Жозефа расширяют семейные виноградники до более 60 гектаров, став одним из крупнейших эльзасских семейных домов с собственными виноградниками, а также модернизируют винодельню. Современное оборудование в сочетании с исконными знаниями открывают возможность производства высококачественных вин, достойно оцененных на мировом рынке.
Вкус и аромат
Вкус вина глубокий, сильный, пряный, дымный, с хорошим балансом между остротой и легкими фруктовыми оттенками. Послевкусие длительное, свежее.
Необычайно сложный аромат вина наполнен тонами фруктов, особенно абрикоса, оттенками меда и пчелиного воска, а также нюансами дыма.
Цвет
Вино ярко-золотистого цвета.
Сочетания
Вино подают в качестве аперитива, также оно хорошо сочетается с мясом домашней птицей и другим белым мясом, с блюдами с ярко выраженными ароматами, такими как дичь, жаркое, креветки и фуа-гра. В Эльзасе его традиционно едят с Бекеоффе.