Vivino
Достойно внимания
Цена
6 812 ₽
В наличии
La Maison Romane, "Chateau de Berze" — биодинамическое красное вино из винограда сорта Гаме, обладающее сложным ароматом и объемным вкусом с хорошо интегрированными оттенками выдержки. Виноград выращивается биодинамическими методами. Урожай собирают вручную, сразу же производится первоначальный отбор гроздей, а последующий — уже в погребе. Алкогольное брожение с натуральными дрожжами. По его окончании вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 15–19 месяцев. Виноделие выполняется по лунному циклу. Бутилирование также происходит в соответствии с лунным календарем, без фильтрации, вместо насосов используется сила тяжести. Перед употреблением рекомендуется декантация.
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
Вкус
Биодинамическое
Оронс де Белер, основатель винодельни La Maison Romane, родился в Париже в 1978 году. В 2004 году он оставил работу в издании "La Revue des Vins de France" и, движимый страстной любовью к бургундским винам, переехал в Бургундию, где получил образование в Энологической школе Бона. В 2005 году он арендует дом XVI века с двумя погребами и основывает негоцианский дом Ля Мезон Роман, сохранив в названии хозяйства историческое наименование здания. Для создания своих вин Оронс покупает виноград только у одного виноградаря, владеющего биодинамическими виноградниками.
В настоящее время Оронс изготавливает 10 кюве в очень ограниченном количестве, практически каждого по одной бочке. К своим винам Оронс относится трепетно и по-человечески — разговаривает с ними, советуется, иногда даже извиняется, если есть за что. И, конечно, все, что он делает с винами, делает своими руками, не добавляя диоксид серы или добавляя его в микроскопических количествах. Также Оронс работает на виноградниках, обрабатывая почву с помощью своего верного коня Просперо. Оронс обрабатывает не только те виноградники, с которых он покупает урожай, но и помогает именитым соседям: Thibault Liger-Belair, Domaine des Epeneaux, Comtes Lafon.
Вкус вина объемный, несколько вяжущий, с хорошей кислотностью, тонами красных фруктов и ягод, нотами табака и гвоздики, прекрасно интегрированными древесными нюансами.
В сложном аромате вина сплетаются тона красных фруктов, травяные нотки и нюансы кожи.
Вино гранатового цвета средней насыщенности.
Вино можно употреблять в качестве аперитива, с жарким, паштетами, пастой с мясным соусом, козьим сыром.