Вино Maris, Minervois AOP, 2016

Chateau Maris работает в тандеме с природой, ориентируясь на биодинамические методы. Купив виноградник в Лангедоке в 1996 году, Роберт Иден сразу принял решение омолодить почвы без использования пестицидов и других химикатов. Это является залогом успеха в изготовлении сбалансированных, выразительных, качественных вин, а также помогает сохранить красоту этих места для будущих поколений.
Роберт думает о своих виноградниках, как о сложных живых организмах, выращивая ячмень, булгур и горчицу между рядами, чтобы обогатить почву и укрепить виноградные лозы. Он построил первый в мире конопляный погреб, который не выбрасывает углекислый газ в атмосферу. Для Chateau Maris специально изготавливаются особые емкости для ферментации конусовидной формы из древесины и бетона. Во время виноделия абсолютно исключаются любые добавки животного происхождения. По этой причине все вина Maris подходят как для вегетарианцев, так и для веганов.