Вино Salentein, "Primus" Malbec, 2018

"Primus" Malbec — одно из лучших и самых красивых красных вин Аргентины, которое выпускается в очень ограниченном количестве. Вино производится из винограда сорта Мальбек, выращенного на виноградниках долины Уко в регионе Мендоса на высоте 1150 метров над уровнем моря. Для изготовления вина со старых низкоурожайных лоз собирается только лучший виноград. Урожай снимают с лоз вручную и транспортируют на винодельню в пластиковых контейнерах. Ферментация с ремонтажем проходит при температуре 26-28 °С. Яблочно-молочное брожение длится 15 дней. Во время выдержки в течение 19 месяцев в новых французских дубовых барриках вино проходит полную интеграцию с древесиной, достигая прекрасной округлости. Перед розливом по бутылкам Мальбек не подвергается оклейке, стабилизации и фильтрации, поэтому со временем может появиться небольшой естественный осадок. Созревание в бутылках длится 12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет как минимум 10 лет. Перед подачей на стол рекомендуется декантация от 30 минут до 4-х часов. 

Bodegas Salentein — это молодая, динамично развивающаяся винодельня, нацеленная на успех на европейских рынках. Несмотря на то, что производство Бодегас Салентайн было основано всего лишь в 1995 году, виноделам этой компании уже удалось привлечь к себе внимание: в 2003 году они были удостоены награды на конкурсе "Wine & Spirits", который проводился среди аргентинских вин (Argentinian Winery of the Year (W&SC Лондон). Основанием для высоких амбиций служат прежде всего отличные виноградники хозяйства Salentein, которые находятся в Долине Уко (Valle de Uco) в Мендосе, где созданы идеальные условия для произрастания винограда. Благодаря уникальному расположению виноградников компании на высоте 1050-1700 метров, разнообразному микроклимату региона и взвешенному подходу к размещению, культивированию, селекции и уходу за лозами рождаются вина с неповторимыми характеристиками.