Вино Salvatore Molettieri "Cinque Querce" Taurasi DOCG 2005

"Cinque Querce" Taurasi DOCG 2005 — красное сухое вино, которое получают из сорта винограда Альянико, выращиваемого на вулканических почвах итальянской провинции Кампания. Виноградники находятся на высоте 400-600 метров над уровнем моря. После сбора урожая, виноград подвергают мацерации на протяжении 15-20 дней, а затем выдерживают 36 месяцев в дубовых бочках емкостью 30, 50 или 80 гл. После этого "Чинке Кверче" Таурази ДОК разливают по бутылкам и выдерживают в погребе еще полгода.

Производителем вина является Сальваторе Молеттиери (Salvatore Molettieri). Его поместью принадлежит один из двух лучших виноградников в регионе, площадь виноградника составляет 11 га. Первое бутылированное вино было произведено Сальваторе в 1988 году. Однако с 1989 по 1991 хозяйство не выпускало вино, отдавая весь урожай на продажу, чтобы купить бочки для выдержки следующих винтажей. И уже с 1992 года вино от Сальваторе Молеттиери стало производиться ежегодно. На сегодняшний день хозяйством управляют сам Сальваторе и его сын Джиованни, профессиональный энолог. Все вина хозяйства высоко ценятся известнейшими сомелье и поклонниками этого благородного напитка.