Вино Tenimenti Luigi d'Alessandro Manzano, "Il Bosco", 2009

Вино "Il Bosco" относится к той категории вин, которые профессионалы называют шедеврами. "Яркое", "идеальное", "аристократичное" — вот лишь несколько эпитетов, посвященных вину "Il Bosco". Созданное из винограда сорта Сира, собранного с разных участков в течение сентября, вино приобретает фантастические характеристики после ассембляжа. Лозы отличаются низкой урожайностью — всего 800 граммов с одного растения. Время спиртового брожения (с регулируемой температурой 18-27°С) занимает от 15 до 20 дней, в зависимости от года. Затем, вино подвергается яблочно-молочной ферментации. Перед соединением различные части урожая 16-18 месяцев выдерживаются раздельно во французских барриках и больших баррелях. Завершает процесс фильтрация и бутилирование. Вино "Иль Боско" 2009 года рекомендуется употребить до 2025 года.

Tenimenti d’Alessandro — винное хозяйство, специализирующееся на выращивании винограда сорта Шираз (Сира). Эксперементальным путем специалисты хозяйства доказали, что терруар зоны Кортона (Тоскана) как нельзя лучше подходит для разведения Шираза — основы всех супертосканских вин. На сегодняшний день владельцы поместья — Массимо д'Алессандро, Пино Калабрези и Чезаре Турини — заняты усилением характеристик вин из Шираза, для чего процесс винификации доведен почти до совершенства. Здесь каждый виноградник подвергается индивидуальной селекции и обработке, а урожаи с них превращаются в великолепные вина высокого качества, становясь культовыми для ценителей и критиков.